(RE) INVENTA
TU FUTURO*
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UNA BUENA COCINA DEBE DE ESTAR ACOMPAÑADA DE UN BUEN PROYECTO DE RESTAURACIÓN SÓLIDO Y SOSTENIBLE
ORIOL ROVIRA
CHEF Y PROPIETARIO: ELS CASALS *
El Máster en Dirección e Innovación en Restaurantes tiene como objetivo principal formar a profesionales o a futuros profesionales en dirección y gestión de proyectos en restauración, a la par de saber aplicar estos a las nuevas y futuras líneas de negocio de la restauración o a re-inventar modelos tradicionales con propuestas gastronómicas innovadoras.
El principal objetivo del Máster en Comunicación y Experiencia del Cliente gastronómico es capacitar a profesionales en el diseño, la caracterización y la diferenciación de una marca gastronómica aplicado a la digitalización de nuestra era. Por otro lado, abarca la producción de una experiencia única para nuestro cliente y todas las vertientes como la reputación, el marketing o la creación de espacios.
Belén Villodas
Pere Monje
Diego Coquillat
Oriol Rovira
Xavier Pellicer
Rafa Zafra
Especialista en Innovación en el Canal de Foodservice, y en el Desarrollo de Nuevos Conceptos de Restauración, con más de 15 años de experiencia.
CEO de DiegoCoquillat.com, periódico digital líder especializado en innovación y nuevas tecnologías aplicadas a la industria de los restaurantes.
Chef Michelín y propietario restaurante Xavier Pellicer y El Menjador. Especializado en verdura.
Chef Michelín y propietario de Estimar Barcelona y Madrid. Especializado en pescado.
Chef Michelín y propietario del restaurante Els Casals. Especializado en productos carnicos.
DIRECTORES DE MÁSTER:
Director del primer restaurante con una Estrella Michelin en Barcelona, Via Venetto.
NUESTROS PROGRAMAS
BARCELONA CULINARY HUB © 2022
El mundo de la gastronomía ha cambiado, y la forma de estudiarlo también
*Formatos Online y Presencial Barcelona
O N L I N E
P R E S E N C I A L E N B A R C E L O N A
El Máster ofrece una formación conceptual, teórica, pero sobre todo práctica en técnicas y tendencias en pastelería, de tal manera que se comprendan los requerimientos actuales de la demanda orientados. El máster se centra en formar profesionales creativos, autónomos e innovadores capaces de conceptualizar y materializar las necesidades del mercado culinario y gastronómico, todo ello con una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que el máster ha sido diseñado.
El Máster ofrece una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias y técnicas culinarias. El máster proporciona herramientas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología e innovación, todo ello con el objetivo de que nuestros alumnos adquieran una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que el programa ha sido diseñado.
El Grado en Dirección y Gestión Gastronómica de Barcelona Culinary Hub, tiene un enfoque internacional, en donde la culinaria es llevada más allá de la práctica, y forma a los futuros profesionales a gestionar de manera sostenible negocios y empresas gastronómicas, con una visión integral del sector.
P R E S E N C I A L E S
E N B A R C E L O N A