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TU FUTURO*
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¿A QUÉ ESPERAS PARA CAMBIAR TU FUTURO?
NUESTROS PILARES FORMATIVOS
INNOVACIÓN
PRODUCTO
MANAGEMENT
UNA BUENA COCINA DEBE DE ESTAR ACOMPAÑADA DE UN BUEN PROYECTO DE RESTAURACIÓN SÓLIDO Y SOSTENIBLE
ORIOL ROVIRA
CHEF Y PROPIETARIO: ELS CASALS *
Belén Villodas
Diego Coquillat
Oriol Rovira
Xavier Pellicer
Rafa Zafra
Especialista en Innovación en el Canal de Foodservice, y en el Desarrollo de Nuevos Conceptos de Restauración, con más de 15 años de experiencia.
CEO de DiegoCoquillat.com, periódico digital líder especializado en innovación y nuevas tecnologías aplicadas a la industria de los restaurantes.
Chef Michelín y propietario restaurante Xavier Pellicer y El Menjador. Especializado en verdura.
Chef Michelín y propietario de Estimar Barcelona y Madrid. Especializado en pescado.
Chef Michelín y propietario del restaurante Els Casals. Especializado en productos carnicos.
DIRECTORES Y COCREADORES DE MÁSTER:
BARCELONA CULINARY HUB © 2024
El mundo de la gastronomía ha cambiado, y la forma de estudiarlo también
*Formatos Online y Presencial
CURSOS INTENSIVOS PRESENCIALES
Conoce la organización de un restaurante y aprende a gestionarlo, optimizando los recursos y las ventas de un negocio de restauración.
La Maestría ofrece una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias y técnicas culinarias. El máster proporciona herramientas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología e innovación, todo ello con el objetivo de que nuestros alumnos adquieran una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que el programa ha sido diseñado.
La Carrera en Dirección y Gestión Gastronómica de Barcelona Culinary Hub, tiene un enfoque internacional, en donde la culinaria es llevada más allá de la práctica, y forma a los futuros profesionales a gestionar de manera sostenible negocios y empresas gastronómicas, con una visión integral del sector.
P R E S E N C I A L E S
E N B A R C E L O N A
GESTIÓN OPERATIVA DE RESTAURANTES
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS GASTRONÓMICOS
INICIACIÓN A LA SUMILLERÍA
COCINA SALUDABLE PROFESIONAL
COMUNICACIÓN GASTRONÓMICA
RESTAURANTES SOSTENIBLES
Obtén los conocimientos teórico/prácticos sobre las bases y prácticas de los eventos gastronómicos desde una perspectiva integradora, que te permita crear y/o adaptar eventos a la innovación gastronómica y la sostenibilidad.
Adquiere los conocimientos teórico/prácticos sobre las bases y fundamentos para el análisis sensorial en la cata de vinos a través de las diferentes tipologías que encontramos dentro del territorio nacional e internacional.
Desarrolla una visión global del concepto healthy identificando alimentos e ingredientes correctos para la preparación de menús saludables, sabrosos y sostenibles.
Este curso te mostrará la sostenibilidad como una aliada y un conjunto de herramientas para mejorar la calidad, eficiencia y competitividad de los negocios. Te ofrecerá buenas prácticas en cada una de las áreas del restaurante.
Este curso te proporcionará conocimiento muy relevante para implementar el marketing de tu negocio y de esta manera, ganar una imagen de marca que capte la atención de tus clientes.
en Barcelona.
Precio desde 1.850 €
PANADERÍA ARTESANAL PARA PROFESIONALES
Este curso profesional te proporcionará las técnicas necesarias para ampliar tu conocimiento en panadería artesanal. Desarrollarás tus habilidades para estar al día con las tendencias actuales con la ayuda de nuestros expertos panaderos con años de experiencia.
El Máster en Food & Beverage y Restauración de Marca ofrece formación en dirección y gestión de proyectos de restauración, capacitándote para aplicarla en líneas de negocio y re-inventar modelos tradicionales con propuestas gastronómicas innovadoras.
El principal objetivo del Máster en Marketing Gastronómico es capacitar a profesionales en el diseño, la caracterización y la diferenciación de una marca gastronómica aplicada a la digitalización de nuestra era.
O N L I N E
MÁSTER EN MARKETING GASTRONÓMICO
MÁSTER EN FOOD & BEVERAGE Y RESTAURACIÓN DE MARCA
MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN EN RESTAURANTES
MÁSTER EN NEGOCIO DEL VINO Y GESTIÓN VINÍVOLA
El Máster en Dirección y Gestión en Restaurantes te enseñará a aplicar las nuevas y futuras líneas de negocio de la restauración y a re-inventar modelos tradicionales con propuestas gastronómicas innovadoras.
El Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola te proporcionará la capacidad de liderar y gestionar empresas vinícolas de manera efectiva. Aprenderás todos los aspectos clave de la industria del vino, desde producción hasta comercialización y distribución.
MÁSTER EN NUTRICIÓN, GASTRONOMIA Y DISEÑO DE MENÚS SALUDABLES
El Máster en Nutrición, Gastronomía y Diseño de Menús Saludables forma a profesionales altamente capacitados que combinan de manera efectiva los principios de la nutrición, la gastronomía y el diseño de menús para crear ofertas gastronómicas saludables, atractivas y rentables en el sector de la restauración.
MÁSTER EN DISEÑO DE ESPACIOS Y ENTORNOS GASTRONÓMICOS
MÁSTER EN PRODUCTO Y CREATIVIDAD GASTRONÓMICA SOSTENIBLE
El Máster en Producto y Creatividad Gastronómica Sostenible te permitirá conocer a fondo el panorama gastronómico actual, donde la tradición y la vanguardia pretenden revolucionar la cocina, ayudándote a desarrollar una visión sostenible para crear experiencias gustativas inolvidables.
MÁSTER EN INNOVACIÓN Y EMPRENDIMIENTO DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS
El Máster en Innovación y Emprendimiento de Negocios Gastronómicos te ayudará a desarrollar tu liderazgo y a gestionar equipos. Descubrirás cómo revolucionar el panorama gastronómico y presentarás un proyecto a una de nuestras aceleradoras colaboradoras para ser financiado y llevado al éxito.
El Máster en Diseño de Espacios y Entornos Gastronómicos te enseñará a diseñar más allá de la mera funcionalidad, creando un proyecto de diseño de interiores y entornos gastronómicos desde la fase de conceptualización y ejecución hasta la planificación de la construcción de la obra y del mantenimiento posterior del espacio.
P R E S E N C I A L E S E N B A R C E L O N A
El máster se centra en formar profesionales creativos, autónomos e innovadores capaces de conceptualizar y materializar las necesidades del mercado culinario y gastronómico.
El máster se centra en formar profesionales creativos, autónomos e innovadores capaces de conceptualizar y materializar las necesidades del mercado culinario y gastronómico.
La Carrera en Dirección y Gestión Gastronómica de Barcelona Culinary Hub, tiene un enfoque internacional, en donde la culinaria es llevada más allá de la práctica, y forma a los futuros profesionales a gestionar de manera sostenible negocios y empresas gastronómicas, con una visión integral del sector.
P R E S E N C I A L E S
E N B A R C E L O N A
MÁSTER EN DIRECCIÓN DE ALTA COCINA
PROGRAMA SUPERIOR EN ALTA PASTELERÍA PROFESIONAL
Con este programa profundizarás en las técnicas de pastelería para poder desarrollar propuestas propias y recibirás talleres profesionales consumando técnicas de vanguardia de alto nivel.
GRADO EN GESTIÓN GASTRONÓMICA Y ARTES CULINARIAS
Este grado tiene objetivo que los alumnos adquieran técnicas de management, habilidades de comunicación y competencias culinarias que potencien su talento y les lleven a generar un impacto positivo en el sector.
Este curso te proporcionará conocimiento muy relevante para implementar el marketing de tu negocio y de esta manera, ganar una imagen de marca que capte la atención de tus clientes.
MÁSTER EN GESTIÓN DE ALTA PASTELERÍA PROFESIONAL
El Máster te proporcionará las herramientas conceptuales y técnicas de vanguardia que te permitirán fortalecer, crear y proponer nuevas opciones, construyendo una marca personal propia, vinculadas con la pastelería.
MÁSTER EN PANADERÍA ARTESANAL Y GESTIÓN DEL OBRADOR
Además de dominar las técnicas artesanales, este Máster proporciona conocimientos que se extienden a la gestión y operación eficientes de la panadería, transformando al panadero en un empresario informado y capaz.
MÁSTER EN FOOD & BEVERAGE Y RESTAURACIÓN DE MARCA
En este Máster descubrirás el negocio junto con sus tendencias y procesos que, a través de la definición de una estrategia empresarial clara y responsable, permiten cubrir las necesidades bajo un prisma de responsabilidad, sostenibilidad, innovación y diferenciación frente a la competencia.
MÁSTER EN COCINA VEGETARIANA Y ALIMENTACIÓN PLANT BASED
El Máster aborda aspectos esenciales relacionados con la nutrición, la sostenibilidad y la ética. Los alumnos serán conscientes de la importancia de un dieta equilibrada y aprenderán cómo satisfacer las necesidades nutricionales de manera efectiva a través de alimentos de origen vegetal
Después de finalizar con éxito el Máster y habiendo realizado los trámites pertinentes recibirás el título de Máster por Barcelona Culinary Hub.
Además, tendrás la posibilidad de obtener el título de Máster de formación permanente por la Universitat de Barcelona (UB), siempre que cumplas con los requisitos académicos, de documentación y administrativos establecidos.
Para poder obtenerla, deberás disponer de una Titulación Universitaria de Grado (Ingeniería, Licenciatura o Diplomatura) o equivalente. En caso contrario, y habiendo superado las evaluaciones del Máster, obtendrás un Diploma Superior Universitario de la Universitat de Barcelona (UB).
MÁSTER DE DOBLE TITULACIÓN
Después de finalizar con éxito el Máster y habiendo realizado los trámites pertinentes recibirás el título de Máster por Barcelona Culinary Hub.
Además, tendrás la posibilidad de obtener el título de Máster de formación permanente por la Universitat de Barcelona (UB), siempre que cumplas con los requisitos académicos, de documentación y administrativos establecidos.
Para poder obtenerla, deberás disponer de una Titulación Universitaria de Grado (Ingeniería, Licenciatura o Diplomatura) o equivalente. En caso contrario, y habiendo superado las evaluaciones del Máster, obtendrás un Diploma Superior Universitario de la Universitat de Barcelona (UB).
MÁSTER DE
DOBLE TITULACIÓN
NUESTROS PROGRAMAS
O N L I N E
GRADO UNIVERSITARIO EN BARCELONA
DIRECCIÓN Y GESTIÓN GASTRONÓMICA
Experimenta en primera línea de acción tu capacidad de adaptación al cambio, su interpretación y la toma de decisiones para afrontar los nuevos retos del sector culinario y fórmate como un profesional especializado en la industria gastronómica.