Máster en GESTIÓN EN Alta Pastelería profesional
El Máster se centra en formar profesionales creativos, autónomos e innovadores capaces de conceptualizar y materializar las necesidades del mercado culinario y gastronómico, todo ello con una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que el Máster ha sido diseñado.
Convocatoria Abierta
Presencial
10 meses
Doble Titulación
Centro adscrito
BY MARTÍN BERASATEGUI
BARCELONA CULINARY HUB
Chef español con más estrellas Michelin.
Referente mundial
Barcelona Culinary Hub establece una alianza con Martín Berasategui para reforzar la excelencia culinaria del proyecto académico. Su visión y rigor se incorporan a través del Comité de Excelencia Culinaria.
Comité de Excelencia Culinaria presidido por Martín Berasategui.
Liderazgo académico
Respeto al producto, técnica precisa y creatividad al servicio del sabor.
Valores culinarios
Por qué estudiar este máster
Combina técnica avanzada, creatividad y visión empresarial, preparando a los profesionales para liderar proyectos de Alta Pastelería.
#1
Liderazgo
Participa en grandes proyectos gastronómicos tanto en España como a nivel internacional.
#2
Internacionalidad
Aprenderás a crear productos adaptados a las nuevas demandas del consumidor.
#3
innovación
Qué aprenderás
Aprenderás técnicas avanzadas de pastelería y confitería para crear productos innovadores y de alta calidad.
Técnica
Elaborarás opciones adaptadas (sin gluten, sin lactosa, veganas) para ampliar tu público.
Variedad
Desarrollarás tu creatividad para diseñar propuestas únicas y diferenciales.
Creatividad
Aplicarás prácticas sostenibles y técnicas Zero Waste en tu producción.
Sostenibilidad
Gestionarás de forma integral un negocio de pastelería y su obrador.
Gestión pastelera
Potenciarás tu marca con estrategias de marketing, branding y comunicación digital.
Branding y marketing 360
*Requisito mínimo: Grado universitario, Formación Profesional o experiencia profesional demostrable de mínimo 2 años.
¿Por qué estudiar Con nosotros?
Doble Titulación
Claustro Referente
Digitalización
Masterclasses
Creatividad Aplicada
Atención Personalizada
Aprendizaje Experiencial
Sostenibilidad
Alta Empleabilidad
NUESTROS ALUMNOS
"Este Máster me ha permitido tener una mentalidad crítica y propia en la toma de decisiones cruciales, cuando hay tanto en juego.
Juan Carlos Mejía.
Máster Dirección e Innovación Food & Beverage.
NUEstRA SEDE EN BARCELONA
Barcelona combina tradición e innovación, ofrecido una experiencia única. Con su famosa arquitectura, rica gastronomía, playas, montañas y ambiente internacional, es un lugar vibrante e inspirador. Cuna de grandes artistas y creatividad, esta ciudad te motivará a explorar y aprender. ¡Descúbrela!
Capital Gastronómica Europea
DOCENTES EN ACTIVO
+150
NACIONALIDADES
+40
DE INSTALACIONES
+4.500m²
EMPRESAS COLABORADORAS
+200
NOS RECOMIENDAN
9/10
FOODPRENEUR LAB
Este máster cuenta con un laboratorio online intensivo pensado para convertir ideas en negocios reales dentro del sector gastronómico. Saldrás con una propuesta sólida lista para mercado. Al finalizar el programa, prepara el desarrollo de un producto mínimo viable (MVP), acompañado por mentores expertos que te guiarán paso a paso. El programa combina sesiones en directo y contenidos online para que avances a tu ritmo. Desde la generación de ideas hasta la presentación final de tu proyecto ante profesionales del sector. Aprenderás a aplicar metodologías como Design Thinking y Lean Startup, junto con herramientas de marketing digital, aspectos legales y financieros, y estrategias para validar tu modelo de negocio. Al finalizar, tendrás una propuesta sólida y lista para lanzarse al mercado, con todo lo necesario para dar tus primeros pasos como emprendedor gastronómico.
Del briefing al MVP en 6 semanas
UNIVERSO ESTELAR S.L., tratará sus datos personales conforme a su solicitud para contactarle e informarle del programa seleccionado de cara a las dos próximas convocatorias del mismo, pudiendo contactar con usted a través de medios electrónicos (WhatsApp y/o correo electrónico) y por medios telefónicos, siendo eliminados una vez facilitada dicha información y/o transcurridas las citadas convocatorias.
Ud. podrá ejercer los derechos de acceso, supresión, rectificación, oposición, limitación y portabilidad, mediante carta a UNIVERSO ESTELAR S.L. a través del Apartado de Correos 221 de Barcelona, o remitiendo un email a rgpd@barcelonaculinaryhub.es. Asimismo, cuando lo considere oportuno podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de protección de datos.
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Salidas profesionales
Hoteles y grupos de restauración
Jefe/a de partida de pastelería
Conviértete en profesionales capaces de dirigir, innovar y posicionar negocios gastronómicos competitivos y sostenibles.
Estrategias responsables
Chef pastelero o Pastry Chef
Negocio propio
Pastelero/a de obrador
Gestión integral del negocio
Jefe de obrador
Asesoramiento estratégico
Desarrollador/a de productos pasteleros
Innovación y desarrollo
Consultor/a culinario
Operaciones a gran escala
Emprendedor/a de negocios relacionados con la pastelería
Comunicación gastronómica
Director/a de operaciones
