Máster en Dirección en Alta Cocina
El Máster en Dirección de Alta Cocina te ofrece algo clave: prácticas garantizadas en restaurantes y hoteles gastronómicos de primer nivel, para que puedas aprender el oficio en cocina real, rodeado de equipos profesionales y mentores que te acompañan en cada servicio.
Convocatoria Abierta
Presencial
15 meses
Doble Titulación
Centro adscrito
Por qué estudiar este máster
Combina técnica avanzada, creatividad y visión empresarial, preparando a los profesionales para liderar proyectos gastronómicos de alto nivel.
#1
Liderazgo Gastronómico
Participa en grandes proyectos gastronómicos tanto en España como a nivel internacional.
#2
Alta Dirección
Ofrecemos el paquete BCH Impulso con cursos online en IA aplicada y competencias de gestión para potenciar el rendimiento.
#3
Talento Ejecutivo
Qué aprenderás
Aplicar técnicas innovadoras a la vez que optimizas el rendimiento del producto; diseñar y ejecutar menús de manera consistente en cada servicio.
Técnica y creatividad
Elaborar escandallos, fijar precios adecuados, seguir y mantener indicadores clave. Planificar producción, compras y turnos; estandarizar preparaciones previas (mise en place) e implantar APPCC.
Gestión y operaciones
Dirigir reuniones de inicio y cierre del servicio, comunicar bajo presión; activar y cultivar la red de contactos; preparar dossier de trabajos y entrevistas; comunicar con solvencia en servicio.
Liderazgo y carrera
*Requisito mínimo: Grado universitario, Formación Profesional o experiencia profesional demostrable de mínimo 2 años.
Salidas profesionales
Hoteles y grupos de restauración
Director/a de F&B
Conviértete en profesionales capaces de dirigir, innovar y posicionar negocios gastronómicos competitivos y sostenibles.
Estrategias responsables
Director/a de negocios de restauración organizada
Negocio propio
Especialista en desarrollo de conceptos gastronómicos
Gestión integral del negocio
Especialista en experiencia de cliente
Asesoramiento estratégico
Director/a de operaciones
Innovación y desarrollo
Gestor/a de compras de alimentos y bebidas
Operaciones a gran escala
Responsable en eventos gastronómicos
Comunicación gastronómica
Responsable de cátering
¿Por qué estudiar Con nosotros?
Doble Titulación
Claustro Referente
Digitalización
Masterclasses
Creatividad Aplicada
Atención Personalizada
Aprendizaje Experiencial
Sostenibilidad
Alta Empleabilidad
NUEstRA SEDE EN BARCELONA
Nuestra sede situada a menos de 20 minutos del centro de Barcelona ofrece unas instalación de vanguardia, con un claro objetivo; dar el impulso a nuestro alumnado para desarrollar su mejor versión en alta cocina. Aulas prácticas, polivalentes, de estudio… Un conjunto hecho por y para el alumnado.
Capital Gastronómica Europea
DOCENTES EN ACTIVO
+150
NACIONALIDADES
+40
DE INSTALACIONES
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EMPRESAS COLABORADORAS
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NOS RECOMIENDAN
9/10
NUESTROS ALUMNOS
"Descubrir nuevas técnicas y texturas me inspiró a innovar en cada uno de mis platos. Ahora aplico todo ese conocimiento en el restaurante donde trabajo."
Aziz Aoulad
Máster Dirección en Alta Cocina
Farida Herrera
Máster Dirección en Alta Cocina
"Gracias a ser presencial he conocido a grandes profesiones y compañeros que se convertirán en amigos para toda la vida."
UNIVERSO ESTELAR S.L., tratará sus datos personales conforme a su solicitud para contactarle e informarle del programa seleccionado de cara a las dos próximas convocatorias del mismo, pudiendo contactar con usted a través de medios electrónicos (WhatsApp y/o correo electrónico) y por medios telefónicos, siendo eliminados una vez facilitada dicha información y/o transcurridas las citadas convocatorias.
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Pasarás a la acción
En Barcelona Culinary Hub te garantizamos 6 meses inolvidables de prácticas curriculares en entornos reales de alta exigencia -restaurantes de alta cocina, hoteles 5★, áreas de I+D culinario y grupos de restauración— donde consolidarás técnica, ritmo y criterio profesional.
Nosotros nos encargamos de todo para que tú te centres en dar tu mejor versión.
Barcelona Culinary Hub es un centro acreditado como entidad formadora en el registro de entidades de la FUNDAE. Solicita información para conocer los requisitos para poder solicitar la FORMACIÓN BONIFICADA.
Formación bonificable
BY MARTÍN BERASATEGUI
BARCELONA CULINARY HUB
Chef español con más estrellas Michelin.
Referente mundial
Barcelona Culinary Hub establece una alianza con Martín Berasategui para reforzar la excelencia culinaria del proyecto académico. Su visión y rigor se incorporan a través del Comité de Excelencia Culinaria.
Comité de Excelencia Culinaria presidido por Martín Berasategui.
Liderazgo académico
Respeto al producto, técnica precisa y creatividad al servicio del sabor.
Valores culinarios
