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¿A QUÉ ESPERAS PARA CAMBIAR TU FUTURO?
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(RE) INVENTA
TU FUTURO*
El mundo de la gastronomía ha cambiado, y la forma de estudiarlo también
*Formatos Online y Presencial
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UNA BUENA COCINA DEBE DE ESTAR ACOMPAÑADA DE UN BUEN PROYECTO DE RESTAURACIÓN SÓLIDO Y SOSTENIBLE
ORIOL ROVIRA
CHEF Y PROPIETARIO: ELS CASALS *
DIRECTORES Y COCREADORES DE LAS MAESTRÍAS:
Diego Coquillat
Belén Villodas
CEO de DiegoCoquillat.com, periódico digital líder especializado en innovación y nuevas tecnologías aplicadas a la industria de los restaurantes.
Especialista en Innovación en el Canal de Foodservice, y en el Desarrollo de Nuevos Conceptos de Restauración, con más de 15 años de experiencia.
Rafa Zafra
Xavier Pellicer
Oriol Rovira
Chef Michelín y propietario de Estimar Barcelona y Madrid. Especializado en pescado.
Chef Michelín y propietario restaurante Xavier Pellicer y El Menjador. Especializado en verdura.
Chef Michelín y propietario del restaurante Els Casals. Especializado en productos carnicos.
La Maestría ofrece una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias y técnicas culinarias. La Maestría proporciona herramientas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología e innovación, todo ello con el objetivo de que nuestros alumnos adquieran una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que el programa ha sido diseñado.
P R E S E N C I A L E S
E N B A R C E L O N A
P R E S E N C I A L E S E N B A R C E L O N A
La Maestría te proporcionará herramientas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología e innovación con el objetivo de que adquieras una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales.
Obtendrás una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias y técnicas culinarias.
La Maestría ofrece una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias y técnicas culinarias. El máster proporciona herramientas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología e innovación, todo ello con el objetivo de que nuestros alumnos adquieran una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que el programa ha sido diseñado.
La Carrera en Dirección y Gestión Gastronómica de Barcelona Culinary Hub, tiene un enfoque internacional, en donde la culinaria es llevada más allá de la práctica, y forma a los futuros profesionales a gestionar de manera sostenible negocios y empresas gastronómicas, con una visión integral del sector.
P R E S E N C I A L E S
E N B A R C E L O N A
MAESTRÍA EN DIRECCIÓN DE ALTA COCINA
MAESTRÍA EN GESTIÓN ALTA PASTELERÍA PROFESIONAL
La Maestría te proporcionará las herramientas conceptuales y técnicas de vanguardia que te permitirán fortalecer, crear y proponer nuevas opciones, construyendo una marca personal propia, vinculadas con la pastelería.
Precio: 12.500,00€
MAESTRÍA EN PANADERÍA ARTESANAL Y GESTIÓN DEL OBRADOR
La Maestría brinda una comprensión profunda de los ingredientes, procesos y técnicas necesarios para crear productos de calidad. Esto no solo mejora la calidad de los productos horneados, sino que también permite una gestión más efectiva de los recursos y la producción. La capacidad de optimizar los procesos de panificación no solo impacta en la consistencia del producto, sino también en la eficiencia operativa y la rentabilidad.
MAESTRÍA EN COCINA VEGETARIANA Y ALIMENTACIÓN PLANT BASED
La Maestría proporciona a los estudiantes un conocimiento sólido de la nutrición y habilidades culinarias basadas en plantas, incluyendo la identificación de nutrientes clave, las pautas dietéticas, y los beneficios para la salud de las dietas basadas en plantas, así como los saborizantes y técnicas más adecuadas para obtener menús apetecibles
MAESTRÍA EN FOOD & BEVERAGE Y RESTAURACIÓN DE MARCA
La Maestría forma a profesionales de Food & Beverage y Restauración de Marca capaces de transformar y adaptar modelos de restauración, ya sean actuales o futuros, inspirando y potenciando talento alineado y adaptado a los nuevos marcos de la restauración impactando en el éxito del negocio.
MAESTRÍA EN MARKETING GASTRONÓMICO
El principal objetivo de la Maestría en Marketing Gastronómico es capacitar a profesionales en el diseño, la caracterización y la diferenciación de una marca gastronómica aplicado a la digitalización de nuestra era. Por otro lado, abarca la producción de una experiencia única para nuestro cliente y todas las vertientes como la reputación, el marketing o la creación de espacios.
MAESTRÍA EN FOOD & BEVERAGE Y RESTAURACIÓN DE MARCA
La Maestría en Food & Beverage y Restauración de Marca tiene como objetivo principal formar a profesionales o a futuros profesionales en dirección y gestión de proyectos en restauración, a la par de saber aplicar estos a las nuevas y futuras líneas de negocio de la restauración o a re-inventar modelos tradicionales con propuestas gastronómicas innovadoras.
El objetivo principal de la Maestría en Producto y Creatividad Gastronómica Sostenible es ofrecer un crecimiento y/o especialización a profesionales del sector en la creación, diseño, desarrollo e implantación de los actuales y futuros modelos de cocina a través de los tres principales productos gastronómicos: la carne, el pescado y los vegetales. Conocer las diversas formas innovadoras de gestión de producto gastronómico en alta cocina vinculadas a modelos de producción, distribución y comercialización sostenibles, circulares y ecológicos.
MAESTRÍA PRODUCTO Y CREATIVIDAD GASTRONÓMICA SOSTENIBLE
O N L I N E
MAESTRÍA EN EMPRENDIMIENTO Y ACELERACIÓN DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS
La Maestría ofrece una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias vinculadas a la gastronomía. La maestría proporciona herramientas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología e innovación, todo ello con el objetivo de que nuestros alumnos adquieran una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que la maestría ha sido diseñada.
Precio: 8.600,00€
MAESTRÍA EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RESTAURANTES
La Maestría en Dirección y Gestión en Restaurantes te formará en dirección y gestión de proyectos en restauración. A la par de que aprenderás a aplicar las nuevas y futuras líneas de negocio de la restauración o a re-inventar modelos tradicionales con propuestas gastronómicas innovadoras.
MAESTRÍA EN NEGOCIO DEL VINO Y GESTIÓN VINÍCOLA
La Maestría en Negocio del Vino y Gestión Vinícola te proporcionará la capacidad de liderar y gestionar de manera efectiva empresas vitvinícolas. Aprenderás todos los aspectos claves de la industria del vino, desde producción hasta la comercialización y distribución
MAESTRÍA EN NUTRICIÓN, GASTRONOMÍA Y DISEÑO DE MENÚS SALUDABLES
La Maestría en Nutrición, Gastronomía y Diseño de Menús Saludable tiene como objetivo principal formar a profesionales altamente capacitados que puedan combinar de manera efectiva los principios de la nutrición, la gastronomía y el diseño de menús para crear ofertas gastronómicas saludables, atractivas y rentables en el sector de la restauración.
MAESTRÍA EN DISEÑO DE ESPACIOS Y ENTORNOS GASTRONÓMICOS
La Maestría dota al alumnado de las habilidades necesarias para desarrollar un proyecto de diseño de interiores y entornos gastronómicos desde la fase de conceptualización y ejecución hasta la planificación de la construcción de la obra y del mantenimiento posterior del espacio.
Precio: 13.600,00€
Precio: 12.500,00€
Precio: 12.500,00€
Precio: 12.500,00€
Precio: 11.200,00€
MÁSTER DE DOBLE TITULACIÓN
Después de finalizar con éxito el Máster y habiendo realizado los trámites pertinentes recibirás el título de Máster por Barcelona Culinary Hub.
Además, tendrás la posibilidad de obtener el título de Máster de formación permanente por la Universitat de Barcelona (UB), siempre que cumplas con los requisitos académicos, de documentación y administrativos establecidos.
Para poder obtenerla, deberás disponer de una Titulación Universitaria de Grado (Ingeniería, Licenciatura o Diplomatura) o equivalente. En caso contrario, y habiendo superado las evaluaciones del Máster, obtendrás un Diploma Superior Universitario de la Universitat de Barcelona (UB).
MÁSTER DE
DOBLE TITULACIÓN
Después de finalizar con éxito el Máster y habiendo realizado los trámites pertinentes recibirás el título de Máster por Barcelona Culinary Hub.
Además, tendrás la posibilidad de obtener el título de Máster de formación permanente por la Universitat de Barcelona (UB), siempre que cumplas con los requisitos académicos, de documentación y administrativos establecidos.
Para poder obtenerla, deberás disponer de una Titulación Universitaria de Grado (Ingeniería, Licenciatura o Diplomatura) o equivalente. En caso contrario, y habiendo superado las evaluaciones del Máster, obtendrás un Diploma Superior Universitario de la Universitat de Barcelona (UB).
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