Máster de Doble Titulación
Después de finalizar con éxito el Máster y habiendo realizado los trámites pertinentes recibirás el título de Máster por Barcelona Culinary Hub.
Además, tendrás la posibilidad de obtener el título de Máster de formación permanente por la Universitat de Barcelona (UB), siempre que cumplas con los requisitos académicos, de documentación y administrativos establecidos.
Para poder obtenerla, deberás disponer de una Titulación Universitaria de Grado (Ingeniería, Licenciatura o Diplomatura) o equivalente. En caso contrario, y habiendo superado las evaluaciones del Máster, obtendrás un Diploma Superior Universitario de la Universitat de Barcelona (UB).
Grado Universitario en Dirección y Gestión Gastronómica
UNIVERSO ESTELAR S.L., tratará sus datos personales conforme a su solicitud para contactarle e informarle del programa seleccionado de cara a las dos próximas convocatorias del mismo, pudiendo contactar con usted a través de medios electrónicos (WhatsApp y/o correo electrónico) y por medios telefónicos, siendo eliminados una vez facilitada dicha información y/o transcurridas las citadas convocatorias.
Ud. podrá ejercer los derechos de acceso, supresión, rectificación, oposición, limitación y portabilidad, mediante carta a UNIVERSO ESTELAR S.L. a través del Apartado de Correos 221 de Barcelona, o remitiendo un email a rgpd@barcelonaculinaryhub.es. Asimismo, cuando lo considere oportuno podrá presentar una reclamación ante la Agencia Española de protección de datos.
Podrá ponerse en contacto con nuestro Delegado de Protección de Datos mediante escrito dirigido a dpo@planeta.es o a Grupo Planeta, At.: Delegado de Protección de Datos, Avda. Diagonal 662-664, 08034 Barcelona.
ÚLTIMAS PLAZAS DISPONIBLES
Información sin compromiso
Con el Grado Superior en Dirección y Gestión Gastronómica desarrollarás las habilidades necesarias para la gestión integral de establecimientos de restauración. Optimizar recursos, planificar y coordinar servicios gastronómicos y diseñar estrategias innovadoras que impulsen el éxito de proyectos culinarios.
PRESENCIAL
SEPTIEMBRE 2026
TÍTULO OFICIAL
4 AÑOS
ESPAÑOL
#1
Formación Práctica
Acceso a instalaciones de vanguardia y proyectos reales en la industria.
Primer grado centrado en el management gastronómico.
Grado en Dirección y Gestión Gastronómica
Por qué estudiar el
#2
Red de Contactos
Conexiones con profesionales de primer nivel y empresas líderes del sector.
#3
Perspectiva Internacional
Aprende las tendencias globales con un enfoque multicultural.
CEO de DiegoCoquillat.com, periódico digital líder especializado en innovación y nuevas tecnologías aplicadas a la industria de los restaurantes.
Diego Coquillat
Directores y creadores del máster
Chef Michelín y propietario restaurante Xavier Pellicer y El Menjador. Especializado en verdura.
Xavier Pellicer
Presencial en Barcelona
DOBLE TITULACIÓN
Salidas profesionales
Director/a de restaurante
Director/a del departamento de F&B
Consultor/a gastronómico
Director/a de cocina central o centro de producción alimentario
Responsable de I+D en la industria alimentaria
Responsable de marketing gastronómico
Gestor/a de sostenibilidad en restauración
Qué estudiarás en el grado
Total de créditos: 240 ects
60 ECTS
Primer año
60 ECTS
Segundo año
Práctica analítica y creativa (LAB)
60 ECTS
Tercer año
Pastelería, Panadería y Repostería
Experiencias Gastronómicas
Sumillería y Cata de Bebidas
Prácticas Curriculares I
60 ECTS
Cuarto año
Diseño en Alimentos y Robótica
Fidelización Gastronómica
Diseño de Metodologías Fáciles
Prácticas Curriculares II
Diseño Organizativo y Cultural
Técnicas Culinarias
Este grado va más allá de la práctica culinaria, se adentra en todos los sentidos de la gastronomía: marketing, ciencia, management, logística y mucho más.
Esther Olivella
Grado en Dirección y Gestión Gastronómica
Testimonio de nuestros alumni
Campus BCH
Barcelona Culinary Hub se alinea a la ciudad de Barcelona ofreciendo unas instalaciones de vanguardia, con un claro objetivo: dar el impulso a nuestro alumnado para desarrollar su mejor versión en alta cocina. Aulas prácticas, polivalentes, de estudio… Un conjunto hecho por y para el alumnado.
MÁS DE 2.000 M2 DE HUB GASTRONÓMICO
A MENOS DE 20 MIN. DEL CENTRO DE BARCELONA
ESPACIOS CREADOS PARA EL ACTIVE LEARNING
CULINARY RESEARCH CENTER + GASTRO LAB
Barcelona combina tradición e innovación, ofrecido una experiencia única. Con su famosa arquitectura, rica gastronomía, playas, montañas y ambiente internacional, es un lugar vibrante e inspirador. Cuna de grandes artistas y creatividad, esta ciudad te motivará a explorar y aprender. ¡Descúbrela!
¿Por qué estudiar cocina en Barcelona?
Marketing y Comercialización
Tradiciones Culinarias
Entornos Gastronómicos
Neurogastronomía
Técnicas y Manipulación del Producto