FORMACIÓN PROFESIONAL

SEPTIEMBRE 2023

´

Grado Superior en Dirección de Cocina

Sumérgete en un emocionante ciclo formativo de Dirección de Cocina, en el que desarrollarás y perfeccionarás tus habilidades profesionales. Trabajando junto a un profesorado referente para tu desarrollo profesional en la industria.

Septiembre 2025

2 años

Presencial

Campus Barcelona BCH

¿Por qué estudiar este ciclo?

Plan de estudios

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

FORMACIÓN PROFESIONAL

Grado Superior en Dirección de Cocina

¡Descubre el ciclo que está revolucionando la Industria Gastronómica!

El Barcelona Culinary Hub es la Escuela Superior de Gastronomía con foco en Management y Visión de Negocio aplicado a la Gastronomía.  

Barcelona Culinary Hub forma parte de Planeta Formación y Universidades, la Red Internacional de Educación Superior de Grupo Planeta.

Los pilares de la escuela se basan en la Innovación, Investigación Gastronómica, Sostenibilidad y Creatividad.

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POLÍTICA PRIVACIDAD

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Centro oficial autorizado por

BARCELONA CULINARY HUB © 2024 

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Nuevo campus 

en Barcelona

Cocinas de Última Generación

Aulas Especializadas

Centro de Recursos

Obrador

Fórmate en un espacio perfecto para adentrarte en el mundo empresarial.

Un punto de encuentro innovador, referente y vanguardista, enfocado en Experimentación, Últimas Tecnologías y Sostenibilidad.

Un espacio dedicado a la práctica de técnica y producto culinario que proporciona a nuestros alumnos la capacidad de experimentar con los distintos métodos de cocina y servicios de alimentos. 

SALIDAS PROFESIONALES

Director / Directora de Alimentos y Bebidas

Jefa / Jefe de Cocina

Cocinera / Cocinero

Jefa / Jefe de Partida

Jefa/ Jefe de Operaciones

Chef / Sous Chef de Cocina

FORMACIÓN PROFESIONAL

TÍTULACIÓN OFICIAL

Aprenderás a Liderar Equipos de Cocina teniendo en cuenta los parámetros de tu Proyecto Estratégico

Lograrás Diseñar Procesos de Producción y determinar la Estructura Organizativa con los Recursos necesarios

Desarrollarás habilidades para fijar Precios y estandarizar los procesos en la Oferta de Productos Culinarios

Te prepararás para realizar el Aprovisionamiento, Almacenaje y Distribución de materias primas, controlando la Calidad de los Productos.

Te formarás en Orientación Laboral para tu Desarrollo Profesional.

2 Años de Formación Profesional combinando Teoría y Práctica

PRIMER AÑO

Control de Aprovisionamiento y Materias Primas

Procesos de Preelaboración y conservación en cocina

Gestión de la Calidad y la Seguridad e Higiene Alimentaria

Gastronomía y Nutrición

Gestión Administrativa y Comercial en Restauración

Inglés Profesional

Sostenibilidad Aplicada

Itinerario Personal para la Empleabilidad

SEGUNDO AÑO

Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina 

Procesos de Elaboración Culinaria

Gestión de la Producción en Cocina

Recursos Humanos y Dirección de Equipos de Restauración

Digitalización Aplicada

Itinerario Personal para la Empleabilidad

Proyecto Intermodular

INSTALACIONES 

DE VANGUARDIA

ENFOQUE

 INTERNACIONAL

EL ALUMNO

EN EL CENTRO

9 de cada 10

alumnos

nos recomienda

+800 m2

de cocinas/aulas

+25 nacionalidades

en nuestro campus

PROFESORADO

 REFERENTE

+130 Expertos

activos en el sector

FORMACIÓN PROFESIONAL

Grado Superior en Dirección de Cocina

Sumérgete en un emocionante ciclo formativo de Dirección de Cocina, en el que desarrollarás y perfeccionarás tus habilidades profesionales. Trabajando junto a un profesorado referente para tu desarrollo profesional en la industria.

Septiembre 2025

2 años

Presencial

Campus Barcelona BCH

¿Por qué estudiar este ciclo?

Plan de estudios

AÑO 1

AÑO 2

AÑO 3

Aprenderás a Liderar Equipos de Cocina teniendo en cuenta los parámetros de tu Proyecto Estratégico

Lograrás Diseñar Procesos de Producción y determinar la Estructura Organizativa con los Recursos necesarios

Desarrollarás habilidades para fijar Precios y estandarizar los procesos en la Oferta de Productos Culinarios

Te prepararás para realizar el Aprovisionamiento, Almacenaje y Distribución de materias primas, controlando la Calidad de los Productos.

Te formarás en Orientación Laboral para tu Desarrollo Profesional.

2 Años de Formación Profesional combinando Teoría y Práctica

PRIMER AÑO

Control de Aprovisionamiento y Materias Primas

Procesos de Preelaboración y conservación en cocina

Gestión de la Calidad y la Seguridad e Higiene Alimentaria

Gastronomía y Nutrición

Gestión Administrativa y Comercial en Restauración

Inglés Profesional

Sostenibilidad Aplicada

Itinerario Personal para la Empleabilidad

SEGUNDO AÑO

Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina 

Procesos de Elaboración Culinaria

Gestión de la Producción en Cocina

Recursos Humanos y Dirección de Equipos de Restauración

Digitalización Aplicada

Itinerario Personal para la Empleabilidad

Proyecto Intermodular

INSTALACIONES 

DE VANGUARDIA

ENFOQUE

 INTERNACIONAL

EL ALUMNO

EN EL CENTRO

9 de cada 10

alumnos

nos recomienda

+800 m2

de cocinas/aulas

+25 nacionalidades

en nuestro campus

PROFESORADO

 REFERENTE

+130 Expertos

activos en el sector

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SALIDAS PROFESIONALES

Director / Directora de Alimentos y Bebidas

Jefa / Jefe de Cocina

Cocinera / Cocinero

Jefa / Jefe de Partida

Jefa/ Jefe de Operaciones

Chef / Sous Chef de Cocina

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Un espacio dedicado a la práctica de técnica y producto culinario que proporciona a nuestros alumnos la capacidad de experimentar con los distintos métodos de cocina y servicios de alimentos. 

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